柿子容易变软，不易长时间保存，聪明的人们想到用氯化钙来保鲜柿子，下面我们为大家介绍一下氯化钙保鲜柿子的原理及方法：1.原理：钙离子可以与果胶作用，形成交联网状结构。这种结构可有利于水果保持稳定。那我们自然就想到，我们可否利用这一特性，利用氯化钙水溶液浸泡柿果。由于氯化钙存在食品级，所以完全不用担心安全的问题。2.方法：经过多次试验证明，经过氯化钙水溶液浸泡过的柿子，确实保存期有了显著的延长。氯化钙在其中起到了延缓成熟的作用，延缓变软，氯化钙，保持着硬度和脆度。对于以脆度为卖点的柿果种类，氯化钙在协助贮存上，化肥厂做化肥原料用氯化钙，有着显著的效果。
大家可能都知道氯化钙的特点，但对食品级氯化钙的特点，氯化钙干燥剂做除湿袋除湿盒用，可能了解不是很多，下面我们就为你介绍一下食品级氯化钙的特点：
1.它是一种立方结晶体
2.颜色，多为白色或者灰白色
3.形状多样化，有粒状的，有蜂窝煤块状的，也有圆球状的，还有不规则的颗粒状以及粉末状。
以上就是食品级氯化钙的基本特点，希望对大家有所帮助。
潍坊瑞德胜化工有限公司，从事氯化钙生产销售多年经验丰富，雪糕厂做雪糕冰激凌用氯化钙，欢迎咨询。
氯化钙能降低水的凝固点，在道路上铺撒氯化钙水合物能防止结冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的盐水会破坏沿路土壤和植被并使路面混凝土恶化。不同种类和浓度的盐溶液所能维持的冷却浴稳定温度会有所差别。一般常用氯化钙为盐原料，通过调节浓度来获得所需的稳定温度，不仅是因为氯化钙廉价易得，而且因为氯化钙溶液的共晶温度（即溶液全部凝结形成颗粒状的冰盐粒子时的温度）相当的低，能达到-51.0℃，这样使得可调节的温度范围从0℃至-51℃。
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